笛吹市一宮町神沢畑産のカベルネ・ソーヴィニヨン種を100%使い、ビン内二次醗酵させたスパークリングワインです。
貴重なカベルネ種を使い、“ブラン・ド・ノワール”に仕上げました。
“ブラン・ド・ノワール”とは、黒ぶどうを白ワイン風に醸造すると言う意味があります。
カベルネ種は本来黒ぶどうで主に赤ワインの原料となりますが、色素を含む果皮を加えずに果汁だけを発酵させることで、
白ワインのような色調のワインを造ることが出来ます。また、より厚みのある味わいを表現できる魅力的な醸造法でもあります。
弊社の醸造家がもっとも得意とする醸造法をぜひ、お試しください。

本来は直営サロン販売商品ですが、今回特別にオンラインショップでもご用意させていただきます。
数量に限りがありますので、売り切れの際はご容赦お願いいたします。

商品説明　「気まぐれ発泡　あわのすけ　カベルネ」

輝くペールイエロー色の外観。白い花の香り。豊かな果実味が広がります。
リッチでボリューム感ある味わいです。ゆっくりと広がる旨味が心地よい1本。
クリーミーな泡立ちの辛口スパークリングワインです。

「あわのすけ」は気まぐれ？
このスパークリングワインは、最良年の葡萄を使い、スパークリングワインに合う品種を厳選し、その時の醸造家の感性で醸造しています。
こうした良い意味での「醸造家の気まぐれ」で出来上がるのが“あわのすけ”という貴重なスパークリングワインです。
丹精こめて１本１本を手造りで仕上げてあります。ぜひ、その時々の味わいをお楽しみいただきたいと思います。

使用品種：山梨県産カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％
内容量：７５０ｍｌ
酸化防止剤：亜流酸塩
アルコール分：１２％
飲み頃温度：６〜８℃
タイプ：ブリュット・辛口